農業ライターRie
あまりにも春らしい彩りが目に留まり、手に取った黄緑色のこの野菜。ロマネスコ？と思ったけれど、ブロッコリーでした。紫色、オレンジ色はめずらしくなくなりましたが、黄緑色は初めてでした。ウキウキと購入しました。お皿がにぎやかになりそうです。
もりもりサラダにしました。最近は野菜にフルーツ、そしてタンパク質も加えたパワーサラダが人気です。タンパク質はモッツァレラで補いました。あとは埋もれていますがわさび菜、ラディッシュ、スナップえんどう、きゅうり、いちごとはっさく。種類が少ないからパワーサラダとしては少し物足りないけれど、量はたっぷりダイナミックに。少し前までは、料理にフルーツを入れることに、抵抗を感じるかたも多かったと思います。今ではこんな組み合わせにも違和感がなくなってきました。時代とともに、おいしさの基準も変わります。その変化に対応していけるしなやかさを、いつまでも持ち続けていたいと思います。もちろん、変わらずに守り継ぐ味もおろそかにはできないし、両方とも楽しめるココロの余裕を持ちたいですね。
香川県のコスモファームさんで製造・販売されているゆずジャムは、上品な甘さでいくらでも食べてしまえるデンジャラスなおいしさ。
そういえば、添えてあるナイフは、20年前にマレーシアのペナン島へ行った時におみやげに買ってきた錫製のもの。今でもこうしてテーブルに登場して、当時の思い出は色褪せません。